Роллы от блогера Иды Галич прошли проверку Роскачества
. Ранее ведомство нашло кишечную палочку в 40% роллов «Филадельфия»Роллы ресторана Yoji от Иды Галич прошли проверку Роскачества
Блогер и телеведущая Ида Галич рассказала, что в продукции ее бизнеса по доставке блюд японской кухни Yoji не нашли кишечную палочку. «Мы проверку прошли! Ждем подтверждающие документы», — написала блогер и бизнесвумен в своем телеграм-канале и добавила, что «не зря говорила и будет говорить, что Yoji — лучшие роллы в Москве».
Ранее Роскачество опубликовало результаты масштабного исследования, в ходе которого в 40% роллов «Филадельфия» в России, попавших в исследование, была обнаружена кишечная палочка. Причем зараженные роллы есть в заведениях и сервисах доставки любой ценовой категории — от эконом- до премиум-класса.
Ида Галич запустила свой сервис по доставке японских роллов в августе 2021 года, а идея возникла двумя годами ранее. Для раскрутки бизнеса блогер привлекла коллег по индустрии — Даню Милохина, Анну Седокову, Екатерину Варнаву и других.
«Последние три месяца мы пробовали, меняли, снова пробовали, снова меняли. Меняли рецепты, меняли поставщиков. Я изводила шефа комментариями: «Мне чего-то не хватает». До грамма выверяя соотношение риса и рыбы, размер ролла, чтобы, попробовав, вы пожалели, что так мало заказали. Трясли и роняли контейнеры, выбирая лучшую упаковку. Количество тунца, лосося, гребешка, которое было отбраковано, сложно представить. Соевый соус лился рекой. Мы делали все, чтобы создать произведение искусства», — рассказывала Галич о бизнесе.
Цены на роллы выше, чем во многих других сервисах доставки. Так, одно суси стоит от 130 руб. (с японским омлетом) до 350 руб. (с гребешком и трюфелем), а стоимость роллов варьируется от 390 руб. (с креветкой темпура) до 990 руб. («Филадельфия» с лососем, покрытая сусальным золотом).
